About this role
Sous la responsabilité du Responsable , vos missions principales seront : Préparation et panification : Maîtrise des étapes de fabrication (pétrissage, pointage, façonnage, cuisson) pour une gamme de pains variés (tradition, spéciaux, céréales). Gestion des fermentations : Suivi rigoureux des temps de pousse et de la température pour garantir la qualité et la régularité des produits. Hygiène et sécurité : Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail et du matériel.