About this role
- Préparer les produits avant le service : épluchage, découpe, taillage, cuisson, mise en place.
- Réaliser les préparations culinaires selon les consignes données : entrées, plats, garnitures, desserts simples ou préparations spécifiques selon l'organisation de la cuisine.
- Participer à l'envoi des plats pendant le service en respectant les délais, la présentation et les cuissons demandées.
- Contrôler la qualité des produits utilisés : fraîcheur, aspect, dates, conservation.
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
- Nettoyer et ranger son poste de travail, le matériel et les locaux de cuisine.
- Participer à la réception et au rangement des marchandises.
- Aider à la gestion des stocks en signalant les manques, les pertes ou les produits à utiliser en priorité.
- Travailler en équipe avec le chef, les autres membres de la cuisine et la salle pour assurer un service fluide.
- Appliquer les consignes de sécurité, notamment concernant les équipements, les produits chauds, les couteaux et les appareils de cuisson.