About this role
Nous recherchons un cuisinier de collectivité pour intégrer notre brigade. Vous participez à la production des repas destinés aux patients et au personnel (environ 130 repas par jour), dans une logique de cuisine traditionnelle. À ce titre, vos missions principales sont les suivantes : Production culinaire : Participer à la préparation et à la production des repas selon les menus établis, et à l'élaboration des entrées et des desserts. Continuité de service : Assurer le remplacement ponctuel des autres cuisiniers lors de leurs absences. Qualité et hygiène : Participer activement au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et contribuer à la qualité gustative et nutritionnelle des plats servis.
Profil recherché Formation
Diplôme en cuisine (CAP/BEP minimum souhaité). Expérience : Une expérience confirmée en restauration collective est appréciée, idéalement au sein du milieu médico-social ou de la santé.
Savoir-faire
Maîtrise des bases de la cuisine traditionnelle.
Savoir être
Sens de l'organisation, esprit d'équipe, rigueur, professionnalisme et discrétion (indispensables dans un environnement de soins). Organisation du travail Rythme : Roulement sur 2 semaines (avec 1 dimanche sur 2 en repos). Horaires : Variables entre 7h30 et 20h selon le planning (matin OU coupure) Travail en équipe