About this role
L'EHPAD Le Séqué accueille 70 résidents en secteur ouvert et 28 résidents en unité protégée. Construit en 2013, l'EHPAD est situé dans un environnement calme, au cœur de l'éco quartier du Séqué à Bayonne. Sous l'autorité conjointe du chef de cuisine, les principales missions du cuisinier sont:
- Assurer l'élaboration des repas des résidents dans le but de garantir leur bien-être et leur satisfaction, tout en respectant les régimes alimentaires et les textures.
- Avec l'ensemble de l'équipe pluridisciplinaire, collaborer à la mise en œuvre du projet d'accompagnement des résidents.
- Veiller à la bonne utilisation du matériel.
- Respecter la marche en avant et le planning d'entretien et de nettoyage de la cuisine.
- Appliquer les procédures relatives à sa fonction, assurer la traçabilité des aliments et identifier les besoins en réapprovisionnements.
- Participer à la vie de l'EHPAD (repas des familles, commission des menus, CVS, réunions d'équipe) Horaires soit du matin 8h-14h45, soit du soir 12h30-20h.
Un week-end travaillé sur deux en coupure + les jours fériés