About this role
Vous serez notamment en charge de
- Orchestrer l'expérience client en garantissant un service fluide, attentionné et personnalisé, fidèle aux standards de la Maison.
- Encadrer, accompagner et faire grandir votre équipe, en cultivant un esprit collectif, bienveillant et exigeant.
- Superviser les opérations quotidiennes du restaurant : organisation des services, plannings, gestion des stocks, commandes et suivi des encaissements.
- Veiller à la performance de votre point de vente, en maîtrisant les coûts et en optimisant les ressources selon l'activité.
- Collaborer étroitement avec la cuisine et les autres services de l'hôtel pour garantir une expérience harmonieuse à chaque instant.
- Être force de proposition pour faire évoluer l'expérience gastronomique et contribuer au rayonnement de la Maison.
Profil
- Vous justifiez d'une expérience réussie en management de salle, idéalement au sein d'un établissement haut de gamme ou d'une maison de caractère.
- Vous êtes un(e) leader de terrain, exemplaire, fédérateur(trice) et attentif(ve) au développement de vos équipes.
- Vous alliez sens du détail, rigueur opérationnelle et aisance relationnelle.
- Vous cultivez une hospitalité naturelle, authentique et généreuse, avec le goût du travail bien fait.
- Vous êtes dynamique, organisé(e) et animé(e) par l'envie de faire progresser votre Maison.
Plus qu'un savoir-faire, nous recherchons une personnalité qui partage notre vision de l'hospitalité : sincère, généreuse et résolument humaine.
Ce que nous vous offrons
- Environnement de travail dynamique et convivial
- Salaire avec une partie fixe + un variable
- 2 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté/ à partir de la deuxième saison)
- 25 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
- Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces