About this role
À propos du poste Notre centre de formation DOMELS à Lyon recherche un (e) formateur/ formatrice pour les apprenants en cuisine . Que vous soyez retraité, débutant, expérimenté, nous serions ravi de discuter avec vous. Ce poste est une excellente opportunité pour ceux qui souhaitent allier savoir-faire traditionnel et innovation culinaire.
MISSIONS PRINCIPALES
- Former des apprenants (jeunes ou adultes) aux métiers de la cuisine et de la charcuterie, selon les niveaux préparés (CAP).
- Concevoir et animer des séquences pédagogiques pratiques et théoriques, en respectant les référentiels de l'Éducation nationale ou de la branche professionnelle.
- Encadrer les activités en laboratoire de production ou en cuisine pédagogique.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et d'organisation professionnelle.
- Évaluer les compétences des apprenants, suivre leur progression, réaliser des bilans individuels.
- Accompagner les élèves dans leur insertion professionnelle, organiser ou suivre leurs périodes en entreprise (stages, alternance).
- Participer aux réunions pédagogiques, aux examens et à la vie du centre.
COMPÉTENCES TECHNIQUES REQUISES
- Maîtrise des techniques professionnelles : Cuisine : préparations chaudes et froides, dressage, gestion des matières premières et charcuterie-traiteur..
- Connaissance des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité et des protocoles en restauration.
- Capacité à transmettre son savoir-faire de manière structurée et bienveillante.
- Maîtrise des référentiels de certification (CAP Cuisine./ CAP charcutier-traiteur).
PROFIL RECHERCHÉ
- Diplômes minimum souhaités : CAP cuisinier, avec expérience.
- Une expérience significative en entreprise (artisanat, restauration, traiteur ou hôtellerie) est indispensable.
- Une expérience en formation ou animation est un atout, mais pas toujours exigée.
- Qualités personnelles : pédagogie, organisation, patience, dynamisme, esprit d'équipe.
Si vous êtes motivé(e) par le travail bien fait et que vous souhaitez contribuer à créer des produits d'exception, rejoignez notre équipe ! Lieu du poste : En présentiel