About this role
L'agence SUPPLAY recherche pour l'un de ses clients, un(e) Responsable de Cuisine - EHPAD et Hôpital (H/F). Dans le cadre d'un recrutement, nous recrutons un(e) Chef Gérant H/F pour intervenir au sein d'un établissement de santé regroupant un EHPAD et un hôpital de jour.
- Véritable responsable de votre cuisine, vous assurez la gestion complète du site et garantissez la qualité des prestations servies aux résidents et patients.
- À ce titre, vous serez en charge de : Produire et superviser la réalisation d'environ 115 repas par jour.
- Élaborer les menus dans le respect des recommandations nutritionnelles.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les commandes fournisseurs, les approvisionnements et les stocks.
- Assurer le suivi administratif lié à l'activité.
- Veiller au respect du budget.
- Manager et coordonner l'équipe de cuisine composée de professionnels en poste au sein de l'établissement.
- Être l'interlocuteur privilégié de la direction et des équipes soignantes pour toute question relative à la restauration.
Conditions de travail
Horaires : 7h00 - 15h00 du lundi au vendredi Poste basé à Casteljaloux Démarrage : immédiat Vous êtes un professionnel de la restauration collective capable de conjuguer production, gestion et management ? Rejoignez un établissement où la qualité de service et le bien-être des résidents sont au coeur des priorités.