About this role
Etablissement emblématique du territoire, le CEPAJ accompagne 100 jeunes garçons et filles de 14 à 19 ans en difficulté scolaire, sociale, familiale ou administrative. Via le centre de formation certifiant, chaque jeune peut apprendre un métier, via des apports théoriques progressifs en petits groupes et des mises en situation professionnelle réelles. Le CEPAJ propose aussi des dispositifs d'hébergement en collectif sur le site de Saint-Genis-Laval ou en diffus.
Missions du poste
Elaborer des menus avec le soutien du chef de cuisine Produire environ 80 repas par jour Tenir son espace de travail propre S'investir dans la dynamique associative, institutionnelle et partenariale Utiliser l'alimentation comme média éducatif et d'apprentissage de la cuisine auprès des jeunes accueillis Animer les cours de technologie cuisine Animer des ateliers éducatifs en fonction des besoins des enfants accueillis Accompagner les jeunes en référence vers l'obtention de leur diplôme Travailler et élaborer en équipe pluridisciplinaire Contribuer au projet d'établissement, du jeune, et aux démarches qualité Le contenu de ces attributions est susceptible d'évoluer en fonction des nécessités du service.
Compétences et expériences solides dans les métiers de la cuisine Capacité à traiter et résoudre des situations conflictuelles Capacité à prendre des responsabilités et des initiatives Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire et à se positionner dans un groupe de travail pluridisciplinaire Capacité à rédiger des écrits professionnels Sens de la discrétion, et respect de la confidentialité
Le profil
Expérience de travail d'au minimum 5 ans en restauration collective Diplômé DEETS cuisine ou BAC Pro Cuisine avec des expériences et aptitudes à l'animation d'ateliers éducatifs Maîtrise des règles d'hygiènes et obligations réglementaires à la restauration collective Capacités d'autonomie Maitrise des outils informatiques Capacités organisationnelles