About this role
Crescendo Lyon Brotteaux, Agence d'Emploi, recrute pour le compte de l'un de ses clients, un Charcutier Traiteur H/F.
Vos missions principales seront
- Assurer la préparation des viandes de porc, incluant le désossage, la découpe et la cuisson.
- Réaliser la fabrication de produits de charcuterie cuits (pâtés, jambons, saucissons, etc.) ainsi que de produits crus (saucisses, poitrines fumées, etc.).
- Préparer les viandes et élaborer les spécialités traiteur chaudes et froides, notamment les plats cuisinés.
- Participer à la confection de pâtisseries salées.
- Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans leurs achats de produits de charcuterie, de traiteur et de boucherie.
- Assurer la vente des produits et réaliser les opérations de découpe à la demande des clients.
- Participer à la création de nouveaux produits, au développement de recettes innovantes et à l'amélioration des procédés de fabrication.
Poste à pourvoir dès que possible Mission intérimaire de longue durée (6 mois, éventuellement renouvelable) Durée hebdomadaire : 35H00 Plage horaires entre 06H30 et 13H00, selon les plannings édités par la responsable Salaire : 13,20€ brut de l'heure Localisation : LYON, accessible en transport en commun
Profil recherché
- Titulaire d'un Bac professionnel Charcutier-Traiteur, vous justifiez d'une expérience significative de 3 ans dans le domaine de la charcuterie-traiteur.
- Vous avez une excellente présentation ainsi que de bonnes qualités de communication.
- Doté d'un excellent relationnel, vous êtes dynamique, motivé, rigoureux et passionné par les métiers de bouche.
- Vous maîtrisez les techniques de fabrication des produits de charcuterie et de traiteur, ainsi que les méthodes de conditionnement et de présentation des produits.
- Sensible aux exigences de qualité et de sécurité alimentaire, vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène, de nettoyage et de désinfection.
- Enfin, vous faites preuve d'adaptabilité et êtes en mesure d'intégrer rapidement de nouveaux équipements ainsi que de nouveaux procédés de fabrication.