About this role
VOTRE MISSION
------------------------- Le chef de rang contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail.
- Il est responsable d'un secteur du restaurant et en assure l'organisation, la coordination et le service.
- Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration.
- Il développe aussi les compétences des collaborateurs dont il est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle.
PRINCIPALES RESPONSABILITES
----------------------------------------------- Technique métier et Relation client :
- Est garant de la satisfaction des clients dans son rang
- Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
- Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
- Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
- Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
- Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration
- Participe au service et le coordonne
- Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires Effectue et contrôle :
- la mise en place du point de vente et des arrières
- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
- S'informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
- Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client
- Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel