About this role
JOB DATING AU BUREAU Venez les rencontrer le Mercredi 21 Octobre 2026 de 9H A 11H. Venir avec des CV Inscription obligatoire via le lien Mes Evènements Emploi en cliquant sur POSTULER en haut https://urls.fr/6bX3FL Deviens un(e) expert(e) de la cuisine et mène ton équipe vers l'excellence !
Tu es passionné(e) par la gastronomie et tu aimes transmettre ton savoir-faire ? Rejoins le LHR GROUPE en tant que Chef de partie F/H et contribue à la réussite de nos établissements en supervisant une brigade de cuisine avec professionnalisme et créativité.
- Tes missions principales Piloter ta partie de cuisine : organiser, coordonner et superviser les activités de ta brigade (préparation, cuisson, dressage) pour garantir un service fluide et de qualité.
- Respecter et faire appliquer les recettes et normes : veiller à la conformité des plats (goût, présentation, température) et aux règles d'hygiène (HACCP, traçabilité).
- Gérer les stocks et les approvisionnements : anticiper les besoins, contrôler les livraisons et optimiser les coûts tout en maintenant la qualité des produits.
- Former et encadrer ton équipe : transmettre tes compétences techniques, motiver tes collaborateurs et assurer leur montée en compétences.
- Collaborer avec les autres services : communiquer efficacement avec les chefs de rang, les plongeurs et les services traiteurs pour assurer une coordination parfaite.
- Innover et proposer des améliorations : contribuer à l'évolution des menus, tester de nouvelles recettes et participer aux projets culinaires du groupe.
- Expérience : 3 ans minimum en cuisine professionnelle, dont 1 an minimum en tant que chef de partie ou responsable d'une partie de cuisine.
Savoir-être
- Leadership et management pour animer et motiver une équipe.
- Rigueur et organisation pour gérer les flux, les stocks et respecter les normes d'hygiène.
- Créativité et sens de l'innovation pour proposer des recettes et améliorer les menus.
- Résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.
Compétences techniques
- Maîtrise des techniques culinaires (découpe, cuisson, dressage), connaissance approfondie des normes d'hygiène (HACCP, traçabilité) et des règles de sécurité alimentaire.
- Un environnement stimulant au sein d'un groupe en pleine expansion, avec des opportunités d'évolution.
- Mutuelle santé prise en charge à 50 %, repas et participation aux transports selon conditions.
- Des formations pour développer tes compétences et te spécialiser dans des techniques culinaires variées.
- L'opportunité de travailler dans des concepts variés (restauration traditionnelle, traiteur, franchises) et de diversifier ton expérience.