About this role
Na het succes van Sushi Love zetten we onze groei verder met onze tweede sushizaak: Ocean Sushi – All You Can Eat, gelegen in het centrum van Gent, aan de Belfortstraat 31. Voor deze nieuwe vestiging zijn wij op zoek naar een ervaren en gepassioneerde Sushi Chef-kok die samen met ons wil bouwen aan een nieuw succesverhaal. Ben jij gepassioneerd door de Japanse keuken, heb je minstens 2 jaar ervaring in het bereiden van sushi en streef je dagelijks naar kwaliteit, versheid en een verzorgde presentatie? Wil je deel uitmaken van een groeiende horecazaak en mee vorm geven aan ons nieuwe restaurant? Dan verwelkomen wij jou graag in ons team! Jouw functie: Als Sushi Chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse bereiding en presentatie van onze sushi en Japanse specialiteiten. Je zorgt ervoor dat onze gasten kunnen genieten van verse, smaakvolle en kwalitatieve gerechten. Jouw taken: Bereiden van verschillende soorten sushi, waaronder maki, nigiri, uramaki en inside-out rolls. Bereiden en correct verwerken van sushi-rijst, vis, groenten en andere ingrediënten. Versnijden en portioneren van vis en andere producten volgens de juiste technieken. Zorgen voor een verzorgde, aantrekkelijke en constante presentatie van de gerechten. Bewaken van de kwaliteit en versheid van de ingrediënten. Respecteren van de HACCP-regels en de geldende hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften. Zorgen voor een nette en georganiseerde werkplek. Efficiënt samenwerken met het keukenteam tijdens drukke serviceperiodes. Mee instaan voor een goede voorraadopvolging en het beperken van voedselverspilling. Jouw profiel: Je hebt minstens 2 jaar ervaring als sushi-chef of sushi-kok. Je hebt een goede kennis van verschillende sushi-bereidingen en -technieken. Je werkt nauwkeurig, zelfstandig en georganiseerd. Je hebt oog voor kwaliteit, versheid en presentatie. Je hebt kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften. Je bent stressbestendig en kunt efficiënt werken tijdens drukke momenten. Je bent een teamspeler met een positieve en professionele ingesteldheid. Je spreekt Engels of Nederlands. Je bent bereid om te werken tijdens avonduren, weekends en feestdagen volgens het afgesproken uurrooster.