About this role
Zubereitung von Desserts und Gebäck Herstellung von Crèmes, Massen, Fonds, Speiseeis, Sorbets, Parfaits, Garnituren, Fruchtzubereitungen, Kuchen und Torten Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Vorratshaltung, Desserts/Nachspeisen zubereiten, Schokolade, Schokoladenerzeugnisse, Teig herstellen, Garnieren (Speisen), Süßwaren, Zuckerprodukte herstellen, Anrichten (Lebensmittel), Speiseeis, Backwaren, Feine Backwaren, Sirup, Teegebäck, Torten, Marmeladen, Gelee Erweiterte Kenntnisse: Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Patisserie, Süßspeisen