About this role
vevio Hotel & Events >>> Sous-Chef (m/w/d) Voll- oder Teilzeit · Eintritt zum nächstmöglichen Zeitpunkt vevio Hotel & Events ist Eventlocation, Tagungshotel und Restaurant unter einem Dach – und ein Inklusionsbetrieb, in dem Vielfalt gelebter Alltag ist. Für unser Küchenteam suchen wir eine erfahrene Persönlichkeit als Sous-Chef, die den Küchenchef in Führung und Organisation unterstützt, Verantwortung für das Team übernimmt und die Weiterentwicklung unserer Küche aktiv mitgestaltet. Über uns Mitten im Saarland gelegen, vereint vevio Hotel & Events ein Hotel mit 27 Zimmern, ein à-la-carte-Restaurant mit rund 50 Sitzplätzen und einer Außenterrasse für bis zu 200 Gäste, eine Eventhalle für bis zu 220 Personen, fünf Bankett- und Tagungsräume sowie eine Sportsbar mit zwei Bowlingbahnen. In unserer GymLodge zaubern wir für unsere Gäste kulinarische Erlebnisse der besonderen Art. Neben Tagungen, Seminaren und Banketten – von Geburtstagen bis Hochzeiten – sind wir Bühne für Konzerte und Themenevents. Kein Tag gleicht dem anderen. Unser Team Rund 55 Kolleginnen und Kollegen arbeiten bei uns in Service, Küche, Housekeeping und Haustechnik – 40 Prozent von ihnen sind Menschen mit Behinderung. Wir sind stolz auf ein Miteinander, in dem jede und jeder mit den eigenen Stärken zum gemeinsamen Erfolg beiträgt. Ihre Aufgaben - Fachliche und organisatorische Unterstützung des Küchenchefs im gesamten Küchenbetrieb - Übernahme der Schichtleitung sowie Führung, Einteilung und Anleitung des Küchenteams - Zubereitung und Anrichten von Speisen im à-la-carte- und Bankettbereich - Mitgestaltung von Menüs, saisonalen Angeboten und Standards - Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und einem reibungslosen Küchenablauf - Anleitung und Förderung von Teammitgliedern in einem inklusiven Team - Perspektivisch: aktive Mitgestaltung der Weiterentwicklung unserer Küche - Perspektivisch: Mitwirkung am Auf- und Ausbau unseres Geschäftsfelds Catering Ihr Profil - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise bereits in einer stellvertretenden oder leitenden Position - Erste Führungserfahrung oder klare Motivation, Verantwortung für ein Team zu übernehmen - Kreativität und Liebe zum Detail – von der Vorspeise bis zum Dessert - Qualitätsbewusstsein, Dienstleistungsgedanke und ein Gespür für Kosten - Hohe Sozialkompetenz, Teamfähigkeit und Belastbarkeit - Eine positive, offene Ausstrahlung sowie Freude daran, andere anzuleiten und zu fördern - Erfahrung im Arbeiten in einem inklusiven Team von Vorteil, aber kein Muss Was wir bieten - Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum und Entwicklungsperspektive - Die Möglichkeit, die Weiterentwicklung unserer Küche sowie den Aufbau des Geschäftsfelds Catering aktiv mitzugestalten - Schichtsystem ohne Teildienste – für eine planbare Freizeit - Selbstständiges, eigenverantwortliches Arbeiten - Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung durch Fort- und Weiterbildung - Leistungsgerechte, faire Bezahlung - Einen sicheren Arbeitsplatz in einem Unternehmen mit sozialem Auftrag - Ein herzliches, vielfältiges Team, das zusammenhält Interesse? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung an [email protected] ! Wir melden uns zeitnah bei Ihnen, um Sie und Ihre Erwartungen kennenzulernen. Ergänzende Informationen: Zwingend erforderliche Lizenzen: Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis) Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Küchenreinigung, Spezialitätenküche, Küchendienst, Saarländische Küche Erweiterte Kenntnisse: Vegetarische Küche, Gruppen-, Teamleitung, Regionale Küche