About this role
Au coeur de l'activité du magasin, vous pilotez l'ensemble des rayons frais en libre-service (charcuterie/traiteur-LS, crémerie, ultra-frais, surgelés). Véritable gestionnaire et commerçant, vous optimisez la rotation des produits et la performance économique de votre secteur dans un environnement à forte cadence. Gestion commerciale & Attractivité : Remplir, théâtraliser et valoriser les linéaires tout au long de la journée pour assurer un rayon toujours attractif et bien approvisionné. Mettre en avant les opérations promotionnelles et assurer un balisage prix irréprochable. Suivre de près les DLC (dates limites de consommation) pour garantir une fraîcheur absolue et appliquer la politique d'antigaspillage. Pilotage économique & Ventes : Passer les commandes, gérer le cadencier et ajuster les niveaux de stock pour éviter la rupture sans générer de surstock. Analyser le compte d'exploitation (CA, marge, démarque inconnue) et piloter activement la lutte contre la casse. Travailler les implantations et les planogrammes selon la saisonnalité. Management d'équipe & Sécurité : Encadrer, former et animer l'équipe de 12 employés commerciaux du secteur LS. Organiser les plannings de mise en rayon pour optimiser la productivité aux heures d'affluence. Veiller au strict respect de la chaîne du froid et des normes HACCP. Rémunération : Salaire fixe + 13e mois + intéressement / participation / gratification.