About this role
BLACK SHELTER / ORVAULT (44)
CDI 39 h/semaine 2 jours de repos / salaire moyen 3 600 € brut/mois
DU TALENT, UNE ONCE DE CARACTERE , ET L'ENVIE DE RELEVER DES DÉFIS ?
Ici on ne vient pas simplement manger. On vient vivre une expérience !
Un véritable pub irlandais, une ambiance unique, une cuisine généreuse, des équipes passionnées et une énergie qui ne s'arrête jamais.
Aujourd'hui, notre Black Shelter d'Orvault recherche son nouveau chef de cuisine !
Pas simplement un chef qui sait cuisiner : nous recherchons un leader, un passionné, un meneur de brigade qui aime le terrain, les challenges et qui a envie de faire grandir son équipe.
Notre carte fait la part belle aux spécialités irlandaises, aux burgers gourmands, aux plats généreux et à notre brunch du dimanche qui fait parler de lui ! Une cuisine conviviale, généreuse et pleine de caractère.
VOTRE MISSION : FAIRE VIBRER NOTRE CUISINE !
Aux commandes d'une brigade de 5 à 6 collaborateurs selon la saison, vous êtes le véritable chef d'orchestre de votre cuisine.
Manager, fédérer et faire progresser votre brigade dans un esprit de solidarité, d'exigence et de bonne humeur.
Organiser et anticiper la gestion de votre équipe : plannings, répartition des postes, absences et adaptation des effectifs à l'activité.
Faire preuve de disponibilité et de réactivité, prendre le relais sur les différents postes et assurer les remplacements nécessaires pour garantir la continuité du service.
Garantir une cuisine généreuse, savoureuse et régulière, avec une attention particulière aux dressages et à la qualité des assiettes.
Piloter la production et assurer des services fluides, même lorsque le rythme s'accélère.
Faire vivre notre carte et participer à son évolution avec le chef exécutif et la direction.
Faire rayonner nos plats signatures et notre incontournable brunch dominical.
Exprimer votre créativité à travers les plats du jour et les suggestions.
Maîtriser commandes, stocks, coûts matières et ratios.
Garantir l'hygiène, la sécurité alimentaire et le respect des procédures HACCP.
Transmettre votre savoir-faire et cultiver la fierté du travail bien fait.
LE PROFIL QUI NOUS FERA DIRE « C'EST LUI ! » OU « C'EST ELLE ! »
Vous avez une solide expérience en cuisine, idéalement 5 ans minimum, dont une expérience réussie en management d'équipe. Mais au-delà du CV, c'est votre personnalité qui fera la différence !
Passionné par la cuisine, vous aimez autant cuisiner que faire cuisiner.
Vous avez du leadership, de l'énergie et savez embarquer une équipe.
Exigeant sur la qualité, vous restez bienveillant et pédagogue.
Vous aimez les établissements qui bougent, les gros services et les défis.
Organisé et autonome, vous savez décider et gérer une cuisine avec rigueur.
Force de proposition, vous avez envie d'apporter votre touche personnelle.
Chef de terrain, vous anticipez les imprévus, prenez vos responsabilités et montrez l'exemple lorsque la situation l'exige.
Nous recherchons un chef qui sait transmettre et qui ne recule pas devant un coup de feu !
POURQUOI REJOINDRE L'AVENTURE BLACK SHELTER ?
Parce que chez nous, vous ne serez pas seul aux commandes ! Vous intégrerez un groupe de restauration en développement, avec une véritable identité et des ambitions fortes.
Une brigade de 5 à 6 collaborateurs à accompagner et à faire grandir.
Un établissement dynamique, une clientèle fidèle et une vraie personnalité.
L'accompagnement d'un chef exécutif, notamment sur les cartes, les fiches techniques et une partie du suivi administratif, pour vous concentrer sur votre équipe, votre cuisine et vos services.
Une place active dans les projets culinaires et l'évolution de notre offre.
Un environnement où l'engagement et les initiatives ont leur place, avec les perspectives d'un groupe qui grandit.
LES INFORMATIONS PRATIQUES
Lieu : Black Shelter - Orvault (44) - OUVERT 7/7
Contrat : CDI - 39 heures par semaine
Rémunération : environ 3 600 € brut mensuel, selon profil et expérience
Repos : 2 jours par semaine - Week - end tournant à organiser
Prise de poste : dès que possible
PRÊT À PRENDRE LES COMMANDES ?
Vous avez le talent, l'énergie et l'envie de relever le défi ?
Alors, faites-nous découvrir le chef qui se cache derrière votre CV !
Rejoignez l'aventure Black Shelter et venez écrire la suite de notre histoire avec nous. Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !
BLACK SHELTER - MORE THAN A PUB !
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 3 300,00€ à 3 600,00€ par mois
Formation: * Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel