About this role
En véritable chef(fe) d'orchestre de votre rayon, vous : - Encadrez, formez et animez votre équipe (7 personnes) - Supervisez l'ensemble de la production en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie - Pilotez les achats, les gammes produits, la politique tarifaire - Mettez en place les opérations commerciales et valorisez les produits en magasin - Garantissez la traçabilité, le respect des normes d'hygiène et de sécurité - Gérez le compte d'exploitation de votre rayon et en optimisez la rentabilité