About this role
À propos du Moontain Hostel
Le Moontain Hostel est un lieu de vie convivial où se rencontrent voyageurs, locaux et amoureux de la montagne. Nous souhaitons proposer une cuisine généreuse, savoureuse et accessible, dans une ambiance chaleureuse et décontractée.
Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e), créatif(ve) et organisé(e), prêt(e) à faire vivre une belle expérience culinaire à nos clients.
Vos conditions de travail
Travail uniquement sur le service du soir : pas de service du midi.
Un jour de repos par semaine.
Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie dans l'organisation de la cuisine.
Un environnement de travail dynamique et convivial.
Vos missions
Sous la responsabilité de la direction, vous serez en charge de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine.
Vos principales missions seront :
Élaborer les menus et les suggestions en fonction des saisons, des produits disponibles et de l'identité de l'établissement.
Proposer une cuisine de qualité, gourmande et adaptée à notre clientèle.
Assurer la préparation, la production et l'envoi des plats pendant le service du soir.
Organiser et superviser le travail de l'équipe en cuisine.
Gérer les approvisionnements, les commandes, les stocks et les inventaires.
Maîtriser les coûts matières et veiller à la rentabilité de l'activité.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Collaborer efficacement avec l'équipe de salle et la direction.
Participer à l'évolution de la carte et être force de proposition.
Le profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez vous investir dans un établissement à l'esprit convivial et dynamique.
Nous recherchons une personne qui possède :
Une expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste similaire.
De solides compétences techniques et une bonne maîtrise des règles d'hygiène.
Le sens de l'organisation, de l'anticipation et des responsabilités.
Une capacité à encadrer, fédérer et motiver une équipe.
De la créativité, de l'autonomie et un bon esprit d'initiative.
Un bon relationnel et l'envie de travailler dans une ambiance d'équipe positive.
Votre motivation, votre engagement et votre envie de proposer une cuisine de qualité feront la différence.
Pourquoi rejoindre le Moontain Hostel ?
Un poste centré exclusivement sur le service du soir.
Une réelle liberté de proposition pour faire évoluer la carte.
La possibilité de participer activement au développement du projet culinaire de l'établissement.
Une équipe dynamique et une ambiance de travail chaleureuse.
Un établissement à taille humaine où vos idées et votre savoir-faire pourront s'exprimer.