About this role
La Maison Mellottée recherche un(e) Superviseur(euse) Senior Bar & Salle pour rejoindre son équipe et contribuer au bon fonctionnement du service, à la satisfaction de la clientèle et à l'animation des équipes.
Vos missions Rattaché(e) au Manager, vous assurez la supervision des équipes et le bon déroulement des services. À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de : - Organiser et superviser l'activité des équipes Bar et Salle ; - Élaborer et suivre les plannings, le pointage des heures et des absences ; - Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs ; - Veiller au respect des procédures internes, des règles d'hygiène et de sécurité ; - Garantir la qualité du service et l'expérience client ; - Organiser l'accueil et le placement des groupes et gérer les réservations ; - Assurer la coordination avec les différents services, notamment la cuisine, l'administration, les événements et la brasserie ; - Assurer le suivi des stocks, des consommables et du matériel ; - Réaliser les inventaires et signaler les besoins de réapprovisionnement ; - Veiller au respect des procédures d'encaissement et contrôler les caisses ; - Être attentif(ve) à la sécurité du site et signaler toute anomalie ; - Participer à l'évaluation et au suivi des collaborateurs.
Votre profil Vous disposez d'une expérience significative dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, idéalement en bar et/ou en salle, avec une première expérience en encadrement d'équipe.
Vous êtes reconnu(e) pour votre : - Sens de l'organisation et rigueur ; - Réactivité et capacité d'adaptation ; - Sens du service et de la satisfaction client ; - Capacité à manager, accompagner et faire progresser une équipe ; - Écoute et aisance relationnelle ; - Autonomie et capacité à prendre des initiatives. La maîtrise des procédures de service, d'encaissement et de gestion des stocks est attendue.
Ce que nous vous proposons Vous rejoindrez une équipe dynamique et contribuerez directement à la qualité du service et à la satisfaction de notre clientèle.