About this role
À propos du poste
* Enseigne CÔTÉ FRAIS commerce spécialisé dans la distribution de produits frais, fruits et légumes, boucherie, traiteur, Marée, fromagerie et épicerie fine,
RECRUTONS Pour notre magasin d'UZÈS , un responsable BOUCHER qualifié.
Votre espace de travail : 350 m² de surface de vente, Un concept nouveau accès sur des produits nobles et qualitatifs, Un travail uniquement sur carcasses, des bêtes de concours, des races de prestige.
Sous la responsabilité du Directeur de magasin, vous pilotez l'ensemble du rayon/laboratoire boucherie :
* Assurer la théâtralisation de l'étal et la présentation valorisante des produits. * Garantir l'accueil, le conseil et la fidélisation de la clientèle. * Développer les ventes et proposer des animations commerciales saisonnières. * Veiller à la découpe, la transformation et la préparation des viandes dans le respect du savoir-faire artisanal. * Superviser la traçabilité des produits et appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Contrôler la fraîcheur, les dates limites de consommation (DLC) et la qualité des réceptions. * Gérer les approvisionnements, les commandes et la relation avec les fournisseurs. * Optimiser les marges, fixer les prix de vente et suivre le chiffre d'affaires du rayon. * Limiter le taux de casse et effectuer les inventaires périodiques. * Encadrer et animer une équipe de (X) bouchers et vendeurs. * Organiser les planning de travail et transmettre les bonnes pratiques de la profession. * Formation : Titulaire d'un BP Boucherie au minimum. * Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 à 5 ans sur un poste similaire (en grande distribution ou en artisanat). * Savoir-faire : Maîtrise parfaite des techniques de découpe, du désossage, de la ficelage et des règles HACCP. * Savoir-être : Excellent relationnel, sens du service client, rigueur de gestion et qualités managériales.
Avantages & Conditions
* Salaire fixe attractif selon expérience + prime annuelle / variables. * Mutuelle d'entreprise & prévoyance. * Remise sur les achats magasin. * 13 ème mois sur objectifs
Rémunération : 2 800,21€ à 3 195,21€ par mois
Lieu du poste : En présentiel