About this role
Vos missionsPiloter l'activité restauration au quotidien (Petits déjeuners, restaurant, bar, traiteur)Vous encadrez les services, notamment au restaurant.Vous êtes un expert du service client et des connaissances en vins seraient un plus.Encadrer, former et motiver l'équipeGérer les plannings, les recrutements et la formation des collaborateursSuperviser les commandes, les stocks et les relations fournisseursMaîtriser les coûts (matières, masse salariale) et suivre les indicateurs de performanceGarantir le respect des normes HACCP et d'hygièneVeiller à la qualité du service et à la satisfaction des clientsProposer des évolutions de carte avec le chef et participer à l'animation de l'établissementVotre profilExpérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire en restaurationLeadership, sens de l'organisation et goût du travail en équipeAisance en gestion (budget, stocks, coûts)Rigueur, réactivité et sens du service