About this role
Vous serez notamment en charge de : - Orchestrer l'expérience client en garantissant un service fluide, attentionné et personnalisé, fidèle aux standards de la Maison. - Encadrer, accompagner et faire grandir votre équipe, en cultivant un esprit collectif, bienveillant et exigeant. - Superviser les opérations quotidiennes du restaurant : organisation des services, plannings, gestion des stocks, commandes et suivi des encaissements. - Veiller à la performance de votre point de vente, en maîtrisant les coûts et en optimisant les ressources selon l'activité. - Collaborer étroitement avec la cuisine et les autres services de l'hôtel pour garantir une expérience harmonieuse à chaque instant. - Être force de proposition pour faire évoluer l'expérience gastronomique et contribuer au rayonnement de la Maison.Profil : - Vous justifiez d'une expérience réussie en management de salle, idéalement au sein d'un établissement haut de gamme ou d'une maison de caractère. - Vous êtes un(e) leader de terrain, exemplaire, fédérateur(trice) et attentif(ve) au développement de vos équipes. - Vous alliez sens du détail, rigueur opérationnelle et aisance relationnelle. - Vous cultivez une hospitalité naturelle, authentique et généreuse, avec le goût du travail bien fait. - Vous êtes dynamique, organisé(e) et animé(e) par l'envie de faire progresser votre Maison. Plus qu'un savoir-faire, nous recherchons une personnalité qui partage notre vision de l'hospitalité : sincère, généreuse et résolument humaine. Ce que nous vous offrons : - Environnement de travail dynamique et convivial - Salaire avec une partie fixe + un variable - 2 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté/ à partir de la deuxième saison) - 25 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection - Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection - Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash - Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces