About this role
Dans le cadre d'un recrutement pour l'un de ses clients situé à Marseille, notre agence recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine / Chef(fe) de Production expérimenté(e) pour piloter l'ensemble de l'activité de production culinaire en établissement de santé. Poste en CDD, du lundi au vendredi dès que possible.
À propos de la mission
À ce titre, vos missions seront les suivantes : - Management d'équipe : encadrer, accompagner et coordonner une équipe d'environ 10 collaborateurs. - Organisation de la production : planifier les activités, répartir les tâches et superviser la préparation des productions culinaires. - Qualité et sécurité alimentaire : garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur. - Gestion des marchandises : contrôler les réceptions, organiser les sorties de marchandises et veiller à la bonne gestion des stocks. - Approvisionnement : assurer le passage des commandes en fonction des besoins de production. - Maîtrise des coûts : suivre les coûts de production, limiter les pertes et optimiser l'utilisation des matières premières. - Contrôle qualité : veiller à la qualité, à la régularité et à la conformité des prestations produites. - Gestion des menus : assurer le paramétrage des menus dans l'outil informatique interne. - Pilotage de l'activité : garantir le bon déroulement de la production et assurer la gestion quotidienne en toute autonomie.
Rythme de travail :
- Travail en journée
Rémunération & Avantages
Rémunération : 3 000 EUR par mois Avantages : undefined
Profil recherché
- Expérience souhaitée en gestion de personnel et en cuisine dans un établissement de santé
- Expérience : Au moins 6 mois
Certificats requis
- Aucun certificat requis