About this role
LE BISTROT DU PONT RECRUTE ! Second de cuisine H/F - CDI Pont-Sainte-Marie (Aube)
Prise de poste dès que possible Vous aimez la cuisine française traditionnelle, les beaux produits et les assiettes généreuses et soignées ?
Vous souhaitez rejoindre un établissement reconnu pour son exigence culinaire, dans l'esprit Bib Gourmand Michelin, et intégrer une équipe en place avec laquelle construire une belle collaboration ?
Le Bistrot du Pont recherche son futur second de cuisine H/F en CDI.
Votre rôle au sein de notre cuisine En collaboration étroite avec le chef de cuisine, vous participez activement à la préparation et à l'envoi des services, dans le respect de notre identité culinaire et de nos exigences de qualité.
Vos missions :
- Participer à l'élaboration et à la réalisation d'une cuisine française traditionnelle, généreuse et soignée. - Maîtriser les cuissons, les sauces, les jus, les fonds et les préparations maison.
- Assurer une mise en place rigoureuse et anticiper les besoins des services.
- Garantir la régularité des assiettes, la qualité des produits et le respect des fiches techniques.
- Participer à la gestion des stocks, aux commandes et à la limitation des pertes.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Seconder le chef au quotidien et assurer le relais nécessaire au bon fonctionnement de la brigade.
Le profil que nous recherchons
Vous justifiez idéalement un minimum en cuisine professionnelle, avec une expérience en restauration traditionnelle de qualité, brasserie haut de gamme ou gastronomie.
Vous êtes reconnu pour votre maîtrise technique, votre organisation, votre rapidité d'exécution et votre capacité à garder votre sang-froid pendant les services.
Au-delà de vos compétences, nous recherchons une personne fiable, respectueuse, impliquée et attachée au travail d'équipe.
Vous aimez cuisiner avec exigence sans perdre l'esprit bistrot : le goût, le produit, la générosité et la régularité sont essentiels pour vous.
Ce que nous vous proposons - Un CDI à pourvoir dès que possible.
- Un établissement à l'identité culinaire affirmée, dans l'esprit Bib Gourmand Michelin.
- Une brigade existante et une volonté de préserver la cohésion de l'équipe.
- Un poste avec de vraies responsabilités et une collaboration directe avec le chef.
- Une rémunération attractive, définie selon votre expérience, votre maîtrise technique et votre autonomie.
- Une organisation du travail en coupure midi et soir, avec deux jours de repos non consécutifs
Envie de nous rejoindre ? Nous privilégions les rencontres avec des professionnels passionnés, sérieux et désireux de s'investir durablement.
Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre parcours et vos motivations.
Le Bistrot du Pont - Pont-Sainte-Marie (Aube) Le goût du produit, le respect du métier et le plaisir de travailler ensemble.
Rémunération : 18 000,00€ à 24 000,00€ par an
Avantages : * Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel