About this role
Vos missions principales
1. Préparation et réalisation culinaire
- Préparer et confectionner des plats chauds et froids. - Réaliser des buffets, cocktails, verrines, petits fours et autres préparations traiteur. - Participer à l'élaboration et à la présentation des produits. - Assurer le dressage et la mise en valeur des préparations. - Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés.
2. Organisation et gestion des prestations
- Participer à la mise en place des buffets et des espaces de réception. - Préparer le matériel et les équipements nécessaires aux prestations. - Assurer le bon déroulement des événements. - Participer au service selon les besoins. - Effectuer le rangement et le nettoyage après les prestations.
3. Hygiène et sécurité alimentaire
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Veiller au respect de la chaîne du froid. - Contrôler les conditions de conservation des produits. - Assurer l'entretien et la propreté du matériel et des espaces de travail.