About this role
1/ Dans toutes les filières, interventions en cas d'alerte produit non conforme mis sur le marché et suspicions de toxi-infections alimentaires, et toute urgence à traiter au titre de la sécurité sanitaire des aliments, - Proposer un plan d'analyse lors d'une situation d'alerte ou d'une situation d'urgence à la demande des chefs de service, - Aider à la recherche des solutions auprès des différents acteurs, interne et externe,
2/ Inspecter et assurer la gestion sanitaire des établissements des filières de commercialisation des œufs de consommation, des produits laitiers et de la restauration collective, selon la programmation définie, - Contrôles des établissements des filières des œufs, des produits laitiers et de la restauration collective en établissements agréés ou non, - Veiller au respect de la réglementation et à l'application par les professionnels (industries agroalimentaires, restauration collective, remise directe.) des mesures préventives et/ou correctives dans l'objectif de la protection de la santé publique, - Rédaction et signature des rapports d'inspection, - Proposition des suites nécessaires au chef de service et rédaction des courriers ou arrêtés préfectoraux, - Suivi des conclusions des inspections, - Instruire les dossiers de demande d'agrément, - Aide à la décision dans la gestion de la certification à l'exportation, notamment en cas de demande d'agrément pays-tiers.
3/ Suivi du délégataire en contrôles de la remise directe - Appui de l'adjoint du chef de service, en charge de ce suivi, - Inspection dans le cadre de projets de fermeture des établissements non conformes