About this role
Als Souschef (m/w/d) unterstützt du unseren Küchenchef bei der Organisation des gesamten Küchenbetriebs und übernimmst Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft. Mit deinem fachlichen Know-how, deiner Führungskompetenz und deinem Qualitätsbewusstsein sorgst du gemeinsam mit deinem Team für kulinarische Höchstleistungen.
Deine Aufgaben
Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im operativen TagesgeschäftOrganisation und Steuerung der täglichen Arbeitsabläufe in der KücheFührung, Motivation und Einarbeitung des KüchenteamsMitwirkung bei der Dienst- und UrlaubsplanungVerantwortung für Warenbestellung, Wareneinsatz und LagerhaltungMitgestaltung und Weiterentwicklung unserer Speise- und BankettkartenSicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-StandardsEnge Zusammenarbeit mit Service, Restaurantleitung und Management Du übernimmst gerne Verantwortung, gehst mit gutem Beispiel voran und behältst auch in anspruchsvollen Servicezeiten den Überblick. Mit deiner Leidenschaft für hochwertige Küche motivierst du dein Team und sorgst für gleichbleibend hohe Qualität.
Das bringst du mit:
Ausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige Berufserfahrung in der GastronomieFührung: Erste Erfahrung in einer leitenden Position oder als Chef de Partie mit dem Wunsch, den nächsten Karriereschritt zu gehenFachkompetenz: Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, HACCP-Richtlinien und wirtschaftlichem ArbeitenArbeitsweise: Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise mit ausgeprägtem OrganisationstalentPersönlichkeit: Verantwortungsbewusstsein, Teamgeist und Freude daran, Mitarbeitende zu fördern und weiterzuentwickelnKommunikation: Gute Deutschkenntnisse sowie idealerweise Englischkenntnisse für die Zusammenarbeit im internationalen Team Sicherheit: Unbefristeter ArbeitsvertragArbeitszeiten: gerne in Vollzeit, aber auch Teilzeit möglichGehalt: Faire Entlohnung + wöchentliches TrinkgeldZeiterfassung: Digitale Erfassung jeder geleisteten Minute per App mit fairem Freizeitausgleich oder Vergütung von ÜberstundenDienstplanung: Veröffentlichung des Dienstplans mindestens zwei Wochen im Voraus unter Berücksichtigung von Freizeit- und UrlaubswünschenStaff Discount: Attraktive Rabatte (30–50 %) auf Speisen und Getränke für dich und deine Begleitung bei privaten Besuchen in unseren RestaurantsStandort: Zentrale Lage direkt am Alexanderplatz mit guter Anbindung an U-Bahn, S-Bahn und TramTeam-Events: Regelmäßige Teambuildings, Sommerfeste und exklusive After-Work-Partys