About this role
Willkommen bei der Bäckerei Fischer! Wir sind eine traditionsreiche Bäckerei, in der Handwerkskunst einen besonderen Stellenwert hat. Unsere Leidenschaft für das Bäckerhandwerk und unsere Liebe zum Detail sind seit 1952 die Grundlage unseres Erfolgs. Nun sind wir jung und frisch in die dritte Generation gestartet und würden Sie gerne in unserem Team begrüßen. Als Familienbetrieb mit vier Geschäften in Meldorf, Albersdorf, Wilster und Umgebung legen wir Wert auf persönliche Führung statt anonymem Filialbetrieb. Unser junger Chef kennt jeden Handgriff in der Backstube und arbeitet eng mit dem Team zusammen. Wenn Sie als Bäckermeister (m/w/d) Teil unseres engagierten Teams werden möchten, bewerben Sie sich jetzt! Deine Aufgaben Präzises Abwiegen und Herstellen von Teigen nach Rezepturen und Qualitätsstandards Berechnen und Abmessen der Zutaten für eine gleichbleibende Produktqualität Verantwortung für die Ofenarbeit, inklusive Überwachung von Backzeiten und Temperaturen Aufarbeitung von Brot- und Brötchenteigen sowie fachgerechtes Säuern von Sauerteigen Qualitätsmanagement in der Backstube Anweisung und Kontrolle der Mitarbeiter Ausbildung der Azubis Das bringst du mit Meisterbrief im Bäckerhandwerk wünschenswert Technisches Verständnis von Backprozessen sowie fundiertes Wissen in Teigherstellung und Ofenarbeit Grundlegende mathematische Kenntnisse Fähigkeit zur Selbstreflexion hinsichtlich der Produktqualität Bereitschaft, mittelfristig Verantwortung für die Backstube zu übernehmen Wünschenswert Erfahrung in der Ausbildung von Azubis Potenzial zur Übernahme einer Leitungsfunktion Freude an handwerklicher Arbeit statt Großanlagen-Produktion Das bieten wir dir Persönliche Führung statt anonymer Filialbetrieb Sonntags und feiertags immer geschlossen Handwerkliche Arbeit statt Arbeit an großen Anlagen Sicherer, etablierter Familienbetrieb in dritter Generation Hohe Investition in Ausbildung Mitarbeiterrabatt: 50 % auf Brot und Brötchen, 20 % auf Feinbackwaren Herzliches Arbeitsumfeld in einem jungen, dynamischen Team Über Bäckerei Fischer GmbH & Co. KG Traditionelle Bäckerei mit handwerklicher Herstellung von Broten, Kuchen und Gebäck, bekannt für Produkte wie Fischers Kohlbrot und Quark-Orangekuchen.