About this role
Empresa dedicada a la preparación y venta de alimentos y comidas preparadas AUXILIAR DE COCINA: Bachiller ó técnico en cocina, gastronomía o afines con experiencia mínima de 6 meses en preparación y manipulación de alimentos para realizar limpieza y desescamado de pescados, preparación de mariscos, mise en place y apoyo en la preparación de alimentos, cadena de frío, prevención de contaminación cruzada, limpieza y desinfección de utensilios y áreas de trabajo. Funciones: - Desescamar y limpiar: Retirar escamas, vísceras, espinas y pieles de los pescados según las indicaciones del chef. -Mariscar y lavar: Lavar, desvenar camarones, abrir moluscos (como 201201201s o almejas) y limpiar pulpos o calamares. -Preparar la mise en place: Cortar filetes, picar verduras para acompañamientos y tener listos los ingredientes antes del servicio. -Controlar la cadena de frío: Mantener los productos del mar en temperaturas seguras con hielo o refrigeración para evitar que se da