About this role
Persona con experiencia en administración de carnicerías y comercialización de productos cárnicos y agroindustriales, con capacidad para liderar personal y coordinar integralmente la operación del punto de venta. Conocimientos y experiencia Administración y operación de puntos de venta. Manejo y liderazgo de personal carnicero. Procesos de desposte, corte y porcionado. Control de inventarios, mermas y rendimientos. Recepción, almacenamiento y despacho de productos. Comercialización y atención al cliente. Manejo de productos perecederos, cadena de frío e inocuidad. Manejo básico de herramientas ofimáticas y sistemas de inventario. Principales funciones Coordinar y supervisar la operación diaria del punto de venta. Dirigir y distribuir las actividades del personal. Supervisar ventas al detal y por mayor. Controlar inventarios, mermas y rendimiento de las carnes. Coordinar procesos de recepción, desposte, porcionado, almacenamiento y despacho. Verificar la adecuada co