About this role
Preparar y montar platillos respetando las recetas estándar, la sazón y la presentación requerida. Coordinar la preparación previa de insumos. cumplir las normas de inocuidad y manipulación de alimentos (BPM/HACCP). Mantener la cocina y herramientas desinfectadas y en perfecto orden. Controlar mermas, verificar la calidad de las materias primas recibidas y aplicar la rotación de inventarios. Garantizar tiempos de salida ágiles y precisos durante las horas de servicio.