About this role
Högst upp i Stockholms nya landmärke, skyskrapan Sthlm 01, ligger Sjöstaden Skybar på 102 meters höjd med milsvid utsikt över Årstaviken och Stockholm. Restaurangen bjuder in till lunch, scenisk middag samt skönt häng i baren eller på terrassen. Maträtterna på menyn utgår från kolgrillen samt rökeriet och bjuder på smaker med inspiration från södra Europa, Syd- och Nordamerika samt Mellanöstern. Restaurangens generösa ytor, inte minst den härliga terrassen i västerläge, gör det möjligt för umgänge och mingel från lunch till sen kväll. Restaurangen är öppen varje dag i veckan från lunch till kväll och består av matsal, bar, chambre separée och festvåning med totalt drygt 150 sittplatser. Utöver det finns en stor terrass under bar himmel med mer än 100 sittplatser. Välkommen till Stockholms högsta takbar! Läs mer om oss på https://www.sjostadenskybar.se/ Sjöstaden Skybar söker restaurangchef Vi söker en erfaren och trygg ledare som brinner för service, försäljning och att utveckla personal. Hos oss får du ansvar för den dagliga driften och teamet inom servis, hovmästeri och bar. Du arbetar nära vår Back of House Manager och har servischef och hovmästare till din hjälp. Du rapporterar till VD och VD-staben. Om rollen Verksamheten har etablerade processer och rutiner. Ditt främsta fokus är att leda teamet på golvet, coacha medarbetarna och utveckla service och merförsäljning. Du skapar engagemang, sätter tydliga förväntningar och följer upp teamets prestationer och resultat. Du ansvarar för bemanning, schemaläggning, rekrytering och personalutveckling. Vid sjukdom, ledighet eller andra vakanser säkerställer du att passen täcks genom att ordna ersättare eller själv gå in i service. Du följer även upp försäljning, personalkostnader och budgetmål. Grundschemat omfattar cirka 30 timmar service och 10 timmar administration per vecka. Arbetstiderna varierar mellan dag, kväll och helg utifrån verksamhetens behov. Vi söker dig som
Har minst tre års erfarenhet i en arbetsledande roll inom restaurang.
Är en tydlig, närvarande och prestigelös ledare som motiverar sitt team.
Är van att coacha personal i service och aktiv merförsäljning.
Har erfarenhet av personalansvar, schemaläggning och ekonomisk uppföljning.
Har goda kunskaper om mat och dryck samt kommunicerar väl på svenska och engelska.
Har gedigen erfarenhet av à la carte-servering och är van att leda service i högt tempo.
Har god systemvana och är trygg i Excel för planering och uppföljning. Erfarenhet av Trivec och Caspeco, som vi använder i den dagliga verksamheten, är meriterande.
Vi erbjuder En central roll i en verksamhet med etablerad struktur och ett engagerat team, där du får möjlighet att utveckla människor och skapa resultat. I Sjöstadsgruppen ingår Sjöstaden Skybar i Hammarby Sjöstad och Restaurang Himlen på Södermalm. Ansök via ansökningsknappen, inte via e-post. Vi gör urval löpande och tillsätter rollen när vi hittat rätt person.