About this role
Buscamos Ayudantes De Cocina Avanzados para trabajar en los más prestigiosos Hoteles del sector Oriente de Santiago. La modalidad de trabajo es por turnos a llamado y siempre con contrato de servicios transitorios gestionado por empresa externa. Los turnos generalmente son de 8 o 9 horas, pudiendo haber horarios de mañana, tarde y ocasionalmente noche. Funciones Principales: Realizar la producción previa (Mise en Place) y la preparación de alimentos según los estándares de alta gastronomía. Ejecutar el montaje de platos asegurando una presentación de alto nivel. Aplicar y hacer seguimiento estricto a las recetas base y técnicas culinarias establecidas. Monitorear y registrar el control de temperaturas en las etapas de conservación y cocción de los insumos. Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas de higiene, manipulación segura de alimentos y orden integral del área de trabajo. Ofrecemos excelentes tarifas por día trabajado, flexibilidad de horarios y colación incluida en cad