About this role
Als Head Chef ben jij eindverantwoordelijk voor de keuken van Noa. Je combineert verfijnde Japanse technieken met het tempo en de energie van een high-end avondconcept. Je bewaakt de kwaliteit van onze temaki handrolls, sashimi, oysters, wagyu tataki, black cod miso en andere signature dishes. Tegelijk zorg je dat de keuken strak draait tijdens piekmomenten wanneer het restaurant overgaat in nightlife. Dit is geen klassieke restaurantfunctie. Dit is gastronomie binnen een dynamisch nachtconcept. Over Noa Verborgen onder de iconische Beurs van Berlage, in wat ooit een fietsenkelder was, opent dit najaar een compleet nieuwe nachtbeleving in hartje Amsterdam: Noa. Een exclusieve restaurant-bar, nightlife bestemming waar muziek, sfeer, gastronomie en design samenkomen. Noa bevindt zich in een waanzinnige ruimte met maar liefst 23 monumentale bogen, een historische plek waar zelfs de koning en koningin zijn getrouwd. Vanaf 17:00 uur serveren we verfijnde Japanse temaki handrolls, bereid door onze culinaire sushi chef. Daarna gaan we moeiteloos over in een sfeer van late-night drinks, goede artiesten en dansen tot in de vroege uurtjes, tot 03:00 uur in de weekenden. Noa is een initiatief van The Seafood Bar, dat met dit concept een geheel nieuwe beleving wil neerzetten binnen het Amsterdamse nachtleven. https://www.noa.house/ Wat wij je bieden: Salaris: tussen €4000 en €5000 per maand Fooi: Gemiddeld €750 in cash per maand Reiskostenvergoeding: Vanaf 10km tot maximaal €250 per maand Kwartaalbonussen: tot €1200 Pensioenregeling Vakantiegeld : 8% Vakantiedagen : 26 per jaar Klaar om aan te sluiten bij ons team? Laat van je horen en misschien werk jij binnenkort in een van de leukste restaurants van Amsterdam!