About this role
Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un pâtissier (H/F) en CDD pour rejoindre notre boulangerie/pâtisserie. Vous serez en charge de la fabrication des pâtisseries dans le respect des normes d’hygiène et de qualité.
✅ Formation : CAP/BEP Pâtisserie ou expérience équivalente
✅ Expérience : Minimum 3 années dans un poste similaire (souhaité)
Assure toutes les tâches d’exécution courantes nécessaires à la transformation ou fabrication de produits jusqu’à leur présentation en vue de leur mise en vente en respectant les impératifs gastronomiques et de présentation.
Sélection des produits frais qui serviront à l’élaboration des dessertsRespect de la rotation des matières premièresGestion des stocksRéception, rangement et vérification des livraisons de matières premièresVeiller et participer au rangement des réserves, local farine et chambres froidesRéalisation des inventaires selon les directives de la directionPréparation des desserts tels que les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries, les crèmes, flans, glaces, crèmes glacées, biscuits, pâtisseries salées, ainsi que la décoration des gâteaux et des desserts.fabrication des différents types de pâtes, des garnitures, respect des temps et des températures de cuisson, glaçage, décorationsRéalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et dessertsRéalisation d’une présentation soignéeRèglement, programmation, utilisation et entretien du matérielRespect de l’état du matériel et l’équipement des locaux (signaler toutes éventuelles anomalies)Remonte les bons de livraison vers le service comptable· Identifie les litiges fournisseurs et établit les bons de non-conformité (BNC), en réfère à son/sa supérieur(e) hiérarchiqueConnaissance et respect des normes HACCPRespecter les règles de sécurité, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaireExpérience significative. Maîtrise des règles élémentaires en matière de traçabilité et d'hygiène alimentaire.