About this role
Vos missions :
Élaborer l’identité culinaire du restaurant et participer à la création de la carte.
Superviser l’ensemble de la production culinaire : préparation, cuisson, dressage.
Gérer et animer l’équipe en cuisine (formation, organisation du travail).
Garantir la constance de la qualité et la maîtrise des coûts (food cost, commandes, stocks).
Mettre en place et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
Travailler en collaboration avec la direction pour assurer la réussite du projet.
Profil recherché :
Expérience solide en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé.
Belle maîtrise de la cuisine de brasserie moderne, du travail des produits frais et des dressages soignés.
Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe et excellent sens de l’organisation.
Créativité, sens du détail et envie de participer à un projet d’ouverture ambitieux.
Rigueur, dynamisme et passion pour l’excellence.
Nous offrons :
Un établissement neuf, chic et fonctionnel.Une ambiance de travail conviviale, professionnelle et dynamique.Une équipe motivée et passionnée.L’opportunité de participer à la création d’une nouvelle adresse incontournable à Rochefort.La possibilité de créer une cuisine et une carte qui vous ressemblent.Perspective d'évolution au sein d'un projet durableUne rémunération selon profil entre 2 750€ et 3 500€ brutTemps pleinPrise de poste immédiateTravail en journée et coupure le week-endTravail le week-end et certains jours fériés, selon les besoins du restaurantPlanning établi à l’avance pour garantir un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelleVous aimez le contact client, la bonne ambiance ? Venez partager votre énergie avec une équipe passionnée ! Postulez dès maintenant !