Confeiteiro III - Temporário @ Accor

Estamos em busca de um(a) Confeiteiro(a) III Temporário(a) para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Será responsável por apoiar a produção da confeitaria, assegurando a qualidade, apresentação e consistência dos produtos, em conformidade com os padrões da marca.

ATIVIDADES:

• Apoiar na preparação e finalização de sobremesas, massas, recheios e coberturas, seguindo fichas técnicas e orientações da liderança;

• Auxiliar na organização da produção diária da confeitaria, garantindo eficiência, agilidade e cumprimento dos padrões estabelecidos;

• Assegurar a correta manipulação, armazenamento e conservação dos insumos, respeitando as normas de segurança alimentar;

• Manter a limpeza e organização da área de confeitaria, utensílios e equipamentos;

• Apoiar no controle e reposição de insumos, contribuindo para a redução de desperdícios e uso eficiente dos recursos;

• Seguir rigorosamente os padrões de qualidade, apresentação e porcionamento definidos pelo hotel;

• Auxiliar na preparação do mise en place da confeitaria conforme a demanda do serviço;

• Apoiar na montagem e finalização dos produtos, garantindo padrão estético alinhado à proposta da marca;

• Colaborar com a equipe, mantendo uma comunicação clara e um ambiente de trabalho produtivo;

• Cumprir todas as políticas e procedimentos da empresa, incluindo normas de higiene, segurança e uso de uniforme.

• Experiência prévia em confeitaria, preferencialmente em hotelaria de luxo ou estabelecimentos de alto padrão;

• Conhecimento em técnicas básicas de confeitaria, incluindo preparo de massas, cremes, recheios e finalizações;

• Noções de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar;

• Atenção aos detalhes, especialmente na apresentação e acabamento dos produtos;

• Organização e disciplina na execução das atividades;

• Agilidade e capacidade de atuar em ambientes dinâmicos e sob pressão;

• Comprometimento com a qualidade, consistência e padronização das entregas;

• Proatividade e disposição para aprender e evoluir tecnicamente; • Conhecimento básico de controle de insumos e redução de desperdícios;

• Flexibilidade de horários, incluindo finais de semana e feriados.