About this role
Kokswereld Niels van den Berg Adres: Van der Meerweg 5 3233 BW Oostvoorne KvK: 24444972 E-mail: [email protected] Tel: 06 10920619 Rijswijk Restaurant & Hotel Spa Savarin - Toegevoegd op 20 november 2025 - Locatie Rijswijk - Type organisatie Restaurant - Dienstverband Fulltime Contactinformatie - Restaurant & Hotel Spa Savarin - t.a.v. Richard de Vries - Laan van Hoornwijck 29 - 2289 DG Rijswijk - www.savarin.nl - [email protected] - 070 3072050 Til jij onze keuken naar het hoogste niveau? Restaurant, Hotel & Spa Savarin, een vijfsterrenhotel met een gastronomisch restaurant en luxe cityspa, zoekt een ambitieuze Sous-chef die met passie, vakmanschap en leiderschap onze keukenbrigade wil versterken. Bij Savarin draait alles om kwaliteit, creativiteit en beleving. Naast onze verfijnde gastronomische kaart verzorgen we diverse menu's voor hotel- en spagasten. Als Sous-chef ben jij een sleutelfiguur in het team en draag jij, bij afwezigheid van de chef-kok, de volledige verantwoordelijkheid over de keuken en een brigade van circa zes collega's. Jouw rol In deze veelzijdige functie ben jij dagelijks bezig met het waarborgen van topkwaliteit, het creëren van nieuwe gerechten en het aansturen van het team. Je bent samen met onze junior chef de sparringpartner van de chef-kok en een inspirerend voorbeeld voor onze medewerkers. Belangrijkste taken en verantwoordelijkheden: - Het verdelen van werkzaamheden binnen het keukenteam. - Het bewaken van kwaliteit, smaak, presentatie en voortgang van alle mise-en-place en service. - Het instrueren, begeleiden en - waar nodig - corrigeren van collega's. - Het coachen van leerling-koks, stagiaires en nieuwe medewerkers. - Het ontwikkelen, testen en beoordelen van nieuwe recepten in samenspraak met de chef-kok. - Ondersteuning bieden bij prijscalculaties, menuaanpassingen en werkroosters. - Actief meedenken over menu-innovatie, receptontwikkeling en optimalisatie van processen. - ...