About this role
--- base: / meta-keywords: meta-viewport: width=device-width, initial-scale=1.0 title: Chef de partie et -Chef de Partie H/F --- Chef de partie et \-Chef de Partie H/F ====================================== Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse. Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d’une vue magnifique sur les vignes, le Rhône ou les montagnes. Le restaurant gastronomique de 19/20 au Gault Millau est orchestré par et Coche. Nous recherons afin de compléter notre équipe un\-e Chef de partie et \-Chef de Partie H/F ====================================== **Compétences requises :** * Connaissance et maîtrise des techniques culinaires * Connaissances approfondies des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire * Excellentes connaissances des produits et de l'utilisation de l'équipement de cuisine * Appliquer les normes de présentation des plats * Travailler en corrélation avec les équipes de salle **Description du poste :** -------------------------- Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine ainsi que des Seconds de Cuisine et vous devrez : * Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. * Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes * Respecter les normes HACCP et de sécurité **Votre profil :** * CFC de cuisinier ou jugé équivalent * Expérience dans un établissement étoilé * Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe * Flexibilité et rapidité d'exécution * Bonne organisation, créativité **Nous vous offrons :** * 5 semaines de vacances * Congés hebdomadaires le dimanche et lundi * Place de parking mise à disposition gracieusement * Expérience enrichissante  * Chemin de Châteauvieux 16 1242 Satigny * *  * Chemin de Châteauvieux 16 1242 Satigny * * jid6164323jm jit1041jm jiy26jm