About this role
Für die Küche unserer stationären Altenpflegeeinrichtung und rollenden Mittagstisch suchen wir schnellstmöglich eine/n engagierte/n Koch/Köchin (m/w/d) - (oder vergleichbare Qualifikation) für 40 Wochenstunden Schwerpunktaufgaben und Kenntnisse: - Speisenherstellung nach ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten - Alle Mahlzeiten tgl. über 300 Essen stationär und ambulant - Berücksichtigung von Sonderkostformen - Speiseplan(mit)gestaltung - Praktische Ernährungsberatung - Erarbeitung von Rezepturen - Pflege und Nutzung unseres internen PCM-Systems - Speisenausgabe, Serviceablauf - Hygiene- und Arbeitsschutz - HACCP-Kenntnisse und Umsetzung - Planung, Bestellung, Überwachung von Lebensmitteln und Material - Lagerverwaltung - Kenntnisse in Wertstoffkunde u. Restverwertung/-entsorgung Soziale Kompetenz und zugewandten Umgang mit älteren Menschen mit Einschränkungen setzen wir ebenso voraus wie die vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Administration und Kollegen/innen aus dem Gesundheitswesen. Wir bieten eine Vertrauensstellung mit freundlichem Arbeitsklima und leistungsgerechter Bezahlung. Bei Interesse bewerben Sie sich bitte mit Bewerbungsschreiben, Lebenslauf und Arbeitszeugnissen - gerne auch per E-Mail: Seniorenbetreuung Schloß Schliestedt, Frau Nicole Sengpiel (Einrichtungsleitung), Schloßstraße 1, 38170 Schliestedt, Tel.: 05332/979-51, E-Mail: [email protected] Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Arbeitsvorbereitung Erweiterte Kenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Lebensmittelhygiene