About this role
Pain de Belledonne recherche pour son fournil spécialiste français de la boulangerie BIO situé à Santeny (Val de Marne) un boulanger H/F en CDI Horaires du dimanche au lundi avec un jour fixe de repos (le samedi) + 1 autre jour .
Nous vous accompagnerons et vous formerons à nos process de fabrication dans la plus pure tradition et sur un pain 100% BIO, de qualité.
Vous rejoindrez une petite équipe de 15 salariés où règnent un bel esprit d'équipe et d'entraide.
Vos missions principales seront les suivantes :
- Effectuer le pétrissage - Façonner les pâtons à la main - Contrôler la levée des pains - Lamer les pains - Cuir les pains - Contrôler la qualité des produits finis - Respecter le haut degré de qualité et de savoir-faire technique - Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vos missions complémentaires :
- Renseigner les éléments liés à la traçabilité et les enregistrements associés - Assurer l'entretien et le nettoyage régulier de l'espace de travail - Communiquer et transmettre les informations nécessaires au bon déroulement de la production, en amont, en aval