About this role
Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration Collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Nice.
Contrat en CDI / temps plein / un week-end sur deux travaillé
Informations sur le site:
Type de site: Etablissement scolaire
Horaires: Contrat en CDI / temps plein / 35H00 par semaine (07H00-14H45)
Effectif de l'équipe: 15 collaborateurs
Nombre de couverts: Entre 800 et 1500 couverts
Accessibilité: Transports en commun
Etat des équipements: Récent
Autres: Contrat en CDI / temps plein / PAC (un week-end sur deux travaillé)
Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.
MISSIONS :
Production
Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume. Vous savez travailler avec des produits frais et brutes. Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée. Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives. Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Gestion
Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel. Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises. Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.
Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire
Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe
Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.