About this role
L'Hôtentique - Hôtel, Restaurant & Pizzeria à Turriers (04) recherche un(e) Pizzaïolo(a) / Aide de cuisine - Plongeur(euse) pour rejoindre son équipe.
Nous recherchons une personne dynamique, sérieuse et polyvalente, souhaitant intégrer une équipe dans un établissement proposant une cuisine traditionnelle et des pizzas artisanales au feu de bois.
Vos missions
Le soir - Principalement au poste pizza :
Préparation et mise en place du poste Préparation des pâtons et gestion de la pâte à pizza Préparation des ingrédients et garnitures Façonnage, garnissage et cuisson des pizzas Gestion du four à bois Organisation du poste afin d'assurer un service fluide Respect des fiches techniques, des portions et de la qualité attendue Gestion et anticipation des besoins en matières premières Nettoyage et entretien du poste et du matériel Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
L'activité pizza pouvant varier selon les services, vous serez également amené(e), lorsque le volume de pizzas le permet, à venir en renfort de l'équipe de cuisine et à participer à la plonge selon les besoins du service.
Le midi - Aide de cuisine et plonge :
Les pizzas étant proposées uniquement le soir, vous participez au fonctionnement de la cuisine :
Aide aux préparations culinaires Épluchage, découpe et préparation des produits Participation à la mise en place Aide au dressage et au service selon les besoins Plonge vaisselle et batterie de cuisine Rangement et nettoyage de la cuisine et des espaces de travail
Une expérience en pizzeria ou sur un poste similaire est appréciée. Vous devez être capable de prendre en charge et d'organiser votre poste pizza avec autonomie pendant le service.
La polyvalence est essentielle pour ce poste : vous êtes pizzaïolo(a) en priorité lorsque l'activité le nécessite, mais vous participez également aux autres tâches de la cuisine et à la plonge lorsque votre poste vous le permet.
Vous êtes attentif(ve) à la qualité des produits servis, à la propreté de votre poste et au respect des règles d'hygiène.
Nous recherchons une personne souhaitant s'investir dans le fonctionnement quotidien de notre cuisine, dans une équipe où entraide, polyvalence et bonne organisation sont indispensables au bon déroulement des services.