About this role
L'agent de cantine participe à la préparation du service pour la cantine scolaire, la distribution des repas ainsi que l'entretien du matériel et des locaux de la cantine.
Activités et tâches :
1. Préparation du service - Passer les commandes et ajuster les quantités auprès du prestataire - Gestion des stocks - Réceptionner et vérifier les repas servis aux enfants livrés par RPC - Mettre en fonction les appareils (lave-vaisselle, four) - Dresser les tables - Effectuer les préparations de bases (couper le pain, nettoyer et couper les fruits, couper le fromage etc) - Mettre en chauffe les plats pour les deux services, - Procéder au ravitaillement en salle et en cuisine - Mettre sur les chariots les plats
2. Mise en état de propreté de la cuisine, du réfectoire et du matériel - Assurer la plonge de chaque service - Maintenir les locaux et les matériels en état selon les règles d'hygiène et de sécurité - Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre de la cuisine
Compétences techniques requises : - Savoir s'organiser et identifier les priorités - Connaitre les protocoles d'hygiène et de sécurité - Maîtriser les procédures de nettoyage et de désinfection - Connaitre les techniques culinaires de base (découpe) Compétences relationnelles requises : - Etre organisé - Etre rigoureux - Etre dynamique - Etre réactif - Sens du service public - Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve
Conditions d'exercice : - Temps de travail : temps non-complet annualisé du lundi au vendredi y compris sur la période d'ouverture du centre de loisirs. - Traitement indiciaire catégorie C (25heures hebdomadaire) + RIFSEEP - Participation prévoyance, santé, repas du midi, CNAS