About this role
Nous sommes à la recherche d'un(e) Commis de Cuisine afin de compléter notre brigade de cuisine.
Rattaché(e) au / à la Chef(fe) de Cuisine (et à ses subordonnés), vous suivrez au quotidien le rythme du département cuisine de l'hôtel.
Vos principales responsabilités et missions seront :
- Prendre connaissance et mettre en application les procédures mise en place par son département, la société ou encore le groupe ;
- Assurer la production et le dressage des plats qui lui seront attribués en suivant les directives de sa hiérarchie ;
- Assurer le suivi des fiches techniques ;
- Assurer la qualité des plats (température, dressage, portions etc.) ;
- Assurer l'envoi des plats dans le temps imparti ;
- Pouvoir être amené(e) à produire face aux clients ;
- Être amené(e) à gérer les stocks ; réceptionner les marchandises, vérifier et ranger les stocks selon les normes ;
- Prendre connaissance et respecter les normes d'hygiène et de sécurité ;
- Assurer la propreté des cuisines et des stocks selon les directives qui lui sont données ;
- Pouvoir être amené(e) à participer à l'élaboration de la carte.
Profil recherché :
- Expérience en commis de cuisine ou apprenti en hôtellerie restauration ; - Maîtrise des techniques culinaires de base et respect des normes d'hygiène ; - Présentation soignée et sens du service ; - Bon relationnel et esprit d'équipe ; - Rigueur, dynamisme et capacité à travailler sous pression ; - Disponibilité en horaires décalés (matin, soir, week-ends, jours fériés).
Ce que nous offrons :
- Un environnement de travail élégant et stimulant ; - Une équipe professionnelle et soudée ; - Avantages liés au poste (indemnités nourriture, uniforme fourni, transport remboursé à 50%, mutuelle prise en charge à 70%.) ; - Possibilités d'évolution au sein du groupe hôtelier ; - Accès à des formations internes du groupe Marriott.