About this role
Il datore di lavoro è alla ricerca di un/a:
cuoco 80-100% (professione segnalata) Mansioni: - prepara e confeziona i pasti secondo le indicazioni del responsabile di cucina; - collabora alla pianificazione e all'organizzazione dei menu settimanali; - provvede all'acquisto e alla preparazione degli ingredienti necessari; - gestisce gli approvvigionamenti, gli ordini e il controllo delle scorte alimentari; - verifica la qualità e la corretta conservazione degli alimenti; - utilizza in modo appropriato attrezzature, utensili e macchinari professionali; - garantisce la pulizia degli spazi, delle attrezzature e delle postazioni di lavoro; - assicura il rispetto delle norme igieniche e delle procedure di sicurezza alimentare vigenti; - contribuisce alla limitazione degli sprechi alimentari e all'ottimizzazione delle risorse; - supporta, quando necessario, il responsabile di cucina e ne assicura la sostituzione
Requisiti: - con condotta e reputazione impeccabili, in buona salute fisica e psichica, dotata di spirito collaborativo e attitudine al lavoro di squadra. - attestato federale di capacità (AFC) di cuoca/o oppure titolo estero equivalente comprovato; - esperienza professionale documentata nella ristorazione, in mense, istituti sociali, ospedali, alberghi o altre realtà della ristorazione collettiva; - ottima conoscenza della lingua italiana; - conoscenza delle norme igieniche, della sicurezza alimentare e delle procedure HACCP; - esperienza nella preparazione di pasti per differenti esigenze alimentari, comprese diete particolari, allergie e intolleranze; - capacità di preparare pasti e menù per diverse tipologie di utenza e servizi (catering, banqueting, delivery, mense e conto terzi); - capacità organizzative nella gestione delle attività quotidiane della cucina; - capacità di lavorare in autonomia e in gruppo; - competenze nella gestione delle scorte, degli ordini e del contenimento degli sprechi; - disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi secondo le necessità del servizio; - licenza di condurre cat.B - costituisce titolo preferenziale la conoscenza di una seconda lingua nazionale.
Profilo personale: La/Il candidata/o ideale condivide i valori e la missione della Croce Rossa e dimostra interesse per un progetto che coniuga ristorazione professionale, multiculturalità e impatto sociale. È una persona affidabile, precisa e organizzata, capace di mantenere standard elevati anche in situazioni di lavoro intense. Dimostra flessibilità, spirito d'iniziativa, attenzione alla qualità del servizio e sensibilità verso le esigenze di un contesto sociale e multiculturale.
Dettagli impiego: - sede di lavoro Lugano - occupazione dal 80 - 100% - impiego a previo accordo, a tempo indeterminato - lavoro a turni, lavoro domenicale e lavoro festivo - retribuzione salariale da concordare