About this role
Misión del puesto
Preparar el mise en place y elaborar y montar los platos para los diferentes servicios y eventos del hotel, asegurando los estándares de presentación, calidad y seguridad alimentaria, así como contribuyendo al adecuado funcionamiento y control de las operaciones del área de Cocina.
Funciones:
Preparar los platos del menú de acuerdo con las demandas del servicio.Realizar el mise en place y participar en las diferentes áreas de cocina.Montar platos individuales, buffets, bandejas y otras preparaciones.Realizar la reposición de alimentos durante los servicios.Verificar la calidad y vigencia de los alimentos almacenados.Asegurar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.Verificar el adecuado funcionamiento de los equipos bajo su responsabilidad.Mantener el orden y cuidado de los equipos y materiales de trabajo.Cumplir con las Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria y las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo.Realizar el correcto cambio de turno y comunicar cualquier situación relevante de la operación. Formación técnica o estudios en Gastronomía, Cocina, Hotelería o carreras afines.2 años de experiencia en el puesto o en el área de cocina.Conocimientos y aplicación de Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria.Conocimiento de diferentes técnicas de preparación de alimentos.Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.Capacidad para trabajar en equipo, organización, iniciativa, agilidad y atención al detalle. Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundoProgramas de aprendizaje a través de nuestras AcademiasOportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social CorporativaDiversidad e Inclusión para Accor significa recibir a cada uno y respetar sus diferencias, dando prioridad solamente a las cualidades y habilidades. Nuestro objetivo es proporcionar empleo con propósito, en una cultura inclusiva, ofrecer excelentes condiciones laborales y promover el desarrollo de todas las personas, incluyendo a las personas con discapacidad. No dude en informarnos de cualquier necesidad específica que tenga para que podamos tenerla en consideración.