About this role
Vi søker en engasjert og operativ Soussjef til vårt kjøkkenteam. Dette er en fulltidsstilling hvor du vil være kjøkkensjefens nærmeste samarbeidspartner og ha hovedansvar for den daglige driften av kjøkkenet. Som soussjef er du en synlig leder i den daglige driften og sørger for at kvalitet, rutiner og medarbeideroppfølging gjennomføres på en profesjonell måte. Rollen innebærer arbeid både på dag- og kveldstid, og passer for deg som trives i et hektisk miljø hvor du kan kombinere matfaglig kompetanse med personalledelse.
Thon Hotel Alta ligger sentralt i Alta, midt i hjertet av byen. Hotellet tilbyr moderne og komfortable rom, restaurant og gode fasiliteter for både forretningsreisende og feriegjester. Med kort avstand til butikker, kulturtilbud og severdigheter er hotellet et praktisk utgangspunkt for å oppleve Alta og Finnmark. Her kan gjester nyte en behagelig og avslappende atmosfære, samtidig som de har byens tilbud like utenfor døren.
Ansvarsområder og arbeidsoppgaver
Som soussjef vil du ha hovedansvar for:
Daglig kjøkkendrift
Planlegging, koordinering og produksjon av lunsj, middag og selskapsservering
Personaloppfølging i det daglige
Oppfølging av timelister og bemanning i samarbeid med kjøkkensjef
Opplæring av ansatte og utvikling av ansatte på kjøkkenet
Arbeidsfordeling og koordinering av daglige oppgaver
Menyutvikling i samarbeid med kjøkkensjef
Aktivt arbeid med reduksjon av matsvinn og kostnadskontroll
Bestilling av varer ved behov og kontroll av mottatte leveranser
Kontakt med leverandører og innspill til innkjøp
Kvalitetssikring av matproduksjon og service
Oppfølging av IK-Mat og HMS-rutiner i det daglige arbeidet
Gjestetilfredshet
Oppfølging av kultur og trivsel i kjøkkenet og bidra til godt arbeidsmiljø
Stedfortrederfunksjon ved kjøkkensjefens fravær
Kjøkkensjef vil ha overordnet ansvar for budsjett, varekost, lønnskost, rekruttering, leverandøravtaler og strategisk utvikling av avdelingen.
Vi ser etter deg som
Har fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring
Har erfaring fra lederrolle på kjøkken, gjerne som soussjef eller kjøkkensjef
Har god forståelse for kjøkkendrift og produksjonsplanlegging
Har gode kunnskaper om IK-Mat og HMS
Er strukturert, løsningsorientert og ansvarsbevisst
Trives med å lede og motivere medarbeidere
Kommuniserer godt med både kollegaer og gjester
Er fleksibel og håndterer hektiske perioder på en profesjonell måte
Har fokus på kvalitet, detaljer og gode gjesteopplevelser
Evner å ta selvstendige beslutninger og skape resultater gjennom teamet
Vi tilbyr
En spennende lederrolle med stor påvirkningskraft
Mulighet til å utvikle både mennesker og kjøkkenkonsepter
Et profesjonelt og inkluderende arbeidsmiljø
Konkurransedyktige betingelser
Faglig utvikling gjennom kurs og opplæring
Muligheter for videre karriereutvikling
Dyktige kollegaer og et sterkt fagmiljø