About this role
Au cœur de la Sologne, l’Orée des Chênes propose une expérience gastronomique qui allie authenticité et créativité, dans un cadre naturel d’exception. Pour renforcer notre brigade, nous recherchons un Chef de Partie H/F passionné et engagé.
Vos missions
Préparer et dresser les plats de votre partie (chaud, froid, pâtisserie, selon affectation) dans le respect des fiches techniques et de la qualité attendue.
Gérer les mises en place et assurer un service fluide.
Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits.
Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Collaborer étroitement avec le Chef et l’ensemble de la brigade pour garantir la satisfaction des clients.
Former et encadrer, si besoin, les commis ou apprentis affectés à votre poste.
Votre profil
Solide expérience en restauration gastronomique ou bistronomique.
Rigueur, créativité et sens du détail.
Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique.
Esprit d’équipe et envie de progresser au sein d’une cuisine exigeante.
Diplôme en cuisine ou expérience équivalente.