About this role
Votre quotidien chez nous :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à l'établissement, le (ou la) second(e) de cuisine élabore et sert des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective dans un souci de satisfaire les résidents.
Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation et serez en charge de :
Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidentsContrôler la qualité des produits et de la finition des platsRéceptionner les livraisonsRéaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (norme HACCP)Assurer le dressage des assiettes au moment du serviceUtiliser des logiciels de gestion de stocksAssurer la continuité du serviceHoraires de travail
Amplitude horaire : de 07h30 à 19h30
Pause déjeuner : 2 heures
Travail en journée
Rythme : un week-end sur deux travaillé
Planning hebdomadaire : 3 ou 4 jours de travail par semaine
Et puis, faire plaisir en œuvrant pour le bien-être des résidents !
Votre profil :
Diplômé(e) d'un CAP en cuisine, vous avez une expérience significative en restauration collective dans notre secteur d'activité.
Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées et si vous avez l'esprit CORE (COhésion, Respect, Engagement), rejoigniez-nous !
Notre équipe est motivée, au service de nos aînés, pour un accompagnement de qualité.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.